Trnka: Malý keř s velkou chutí

Trnka - symbol jara

Trnka obecná (Prunus spinosa), známá také jako slivoň trnitá, je hustý, trnitý keř, který na jaře zdobí naši krajinu záplavou drobných bílých květů. Patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a je rozšířená po celé Evropě, Asii a severní Africe. Trnka je odolný a nenáročný druh, který se snadno přizpůsobí různým typům půdy a klimatickým podmínkám. Roste na slunných stráních, okrajích lesů, mezích i pastvinách. Kvete brzy na jaře, ještě před vyrašením listů, a stává se tak vítaným zdrojem potravy pro včely a další hmyz. Její plody, malé modročerné peckovice, dozrávají na podzim a mají trpkou, svíravou chuť. Ačkoliv se trnky konzumují spíše zřídka, dříve se z nich připravovaly marmelády, sirupy a likéry. V lidovém léčitelství se využívaly pro své svíravé a protizánětlivé účinky.

Popis a vzhled trnky

Trnka obecná (Prunus spinosa) je hustý, trnitý keř, někdy i malý strom, dorůstající výšky až 4 metrů. Patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a je rozšířená po celé Evropě, Asii a severní Africe. Vyskytuje se na slunných stráních, okrajích lesů, mezích a pastvinách, často na sušších a kamenitých půdách. Kvete brzy na jaře, ještě před vyrašením listů, drobnými bílými květy, které tvoří bohaté hrozny. Plodem jsou malé, kulaté peckovice, zvané trnky, modročerné barvy s ojíněným povrchem. Trnky jsou trpké a svíravé chuti, jedlé až po přejití mrazem, kdy změknou a zesládnou.

Výskyt a rozšíření

Trnka obecná (Prunus spinosa) je nenáročný druh rostliny, který se přirozeně vyskytuje v širokém pásu Evropy a Asie. Roste od nížin až po horské oblasti, kde se s ní můžeme setkat i v nadmořských výškách přesahujících 1000 metrů. Preferuje slunná stanoviště s propustnou půdou, ale snese i polostín a sušší podmínky. Často ji najdeme na okrajích lesů, v křovinách, na mezích a stráních, ale i podél cest a železničních tratí. Trnka je odolná vůči mrazu i suchu, což jí umožňuje osidlovat i extrémnější stanoviště. Vzhledem k své nenáročnosti a schopnosti růst i v méně příznivých podmínkách je trnka obecná v České republice hojně rozšířeným druhem.

Trnka v lidovém léčitelství

Trnka obecná (Prunus spinosa), známá také jako slivoň trnitá, je hustý, trnitý keř, který se vyskytuje běžně v české krajině. Ačkoliv je trnka známá spíše pro své ostré trny, v lidovém léčitelství se již po staletí využívají její květy a plody pro své blahodárné účinky. Květy trnky, sbírané brzy na jaře, obsahují flavonoidy, třísloviny a silice, které jim propůjčují mírně nahořklou chuť a jemnou mandlovou vůni. Tradičně se z květů připravuje čaj, který se používá při nachlazení, kašli a zánětech horních cest dýchacích. Čaj z květů trnky má také mírně močopudné účinky a může být nápomocný při problémech s močovými cestami. Plody trnky, malé modročerné peckovice, se sbírají až po prvních mrazech, kdy ztratí část své trpkosti. Obsahují vysoké množství vitamínu C, antioxidantů a tříslovin. Z plodů se připravují marmelády, sirupy, likéry a vína.

Využití plodů trnky

Trnka obecná (Prunus spinosa), známá také jako slivoň trnitá, je hustý, trnitý keř patřící do čeledi růžovitých (Rosaceae). Plody trnky, malé modročerné peckovice s trpkou chutí, se sklízí až po prvních mrazech, kdy jejich chuť zjemní. Ačkoliv se dají konzumovat syrové, častěji se z nich připravují různé produkty. Oblíbená je z nich zejména trnková povidla, která se vyznačují specifickou nakyslou chutí. Kromě povidel se z trnek připravují také marmelády, džemy, sirupy, šťávy a vína. Trnkové víno je ceněno pro svou výraznou chuť a vysoký obsah antioxidantů. V lidovém léčitelství se trnky používají pro své svíravé a protizánětlivé účinky. Připravuje se z nich čaj, který pomáhá při zažívacích potížích, průjmu a zánětech ústní dutiny.

Trnkové víno a likéry

Trnka, latinsky Prunus spinosa, je divoce rostoucí keř, který na jaře zdobí naši krajinu záplavou bílých květů. Na podzim pak na trnkových keřích dozrávají drobné, tmavě modré plody – trnky. Ačkoliv jsou trnky v čerstvém stavu trpké a kyselé, po prvních mrazících jejich chuť zjemní a zesládne. Právě tehdy se sbírají a využívají k přípravě různých dobrot. Mezi nejoblíbenější patří bezesporu trnkové víno a likéry. Trnkové víno se vyznačuje sytě červenou barvou a specifickou, lehce natrpklou chutí. Jeho příprava vyžaduje trpělivost, jelikož trnky musí před samotným kvašením projít mrazem. Výsledkem je však lahodný nápoj, který zahřeje na těle i na duši. Oblíbené jsou také různé trnkové likéry, ať už sladší varianty s medem nebo kořeněné verze s hřebíčkem a skořicí. Trnkové likéry jsou skvělým digestivum, tedy nápojem, který se popíjí po jídle pro podporu trávení.

Trnka v zahradě

Trnka obecná (Prunus spinosa) je v našich končinách hojně rozšířený keř, který je často k vidění na okrajích lesů, mezích a stráních. Patří do čeledi růžovitých a je blízce příbuzná slivoním. Dorůstá výšky až 4 metrů a vyznačuje se hustým větvením s ostrými trny, které mu daly i jeho jméno. Na jaře, ještě před vyrašením listů, se trnka zahalí do záplavy drobných bílých květů, které jsou důležitým zdrojem potravy pro včely a další hmyz. Plody trnky, tmavě modré peckovice, dozrávají na podzim a mají trpkou, svíravou chuť. Ačkoliv se dají konzumovat syrové, častěji se z nich připravují marmelády, sirupy, likéry nebo pálenky. Trnka je nenáročná dřevina, které se daří na slunných i polostinných stanovištích s propustnou půdou. Díky své odolnosti a nenáročnosti je trnka oblíbenou dřevinou pro živé ploty, které poskytují úkryt a potravu pro mnoho druhů ptáků a hmyzu.

Vlastnost	Trnka	Švestka domácí
Plody	Malé, trpké	Větší, sladké
Větve	Trnité	Většinou bez trnů

Trnka, odolná a skromná, nám každé jaro připomíná, že i z trnů může vzejít krása.

Anežka Svobodová

Ochrana a ohrožení trnky

Trnka obecná (Prunus spinosa) je v České republice poměrně hojným druhem rostliny, a proto není v současné době považována za ohroženou. Spadá do kategorie málo dotčených taxonů. Přesto i trnka čelí určitým hrozbám. Mezi ně patří zejména zánik vhodných stanovišť v důsledku intenzifikace zemědělství a zarůstání neudržovaných pozemků. Trnka je světlomilná dřevina, která preferuje slunná a sušší stanoviště, jako jsou meze, pastviny, okraje lesů a křovin. Tyto biotopy však vlivem lidské činnosti postupně mizí. Pro zachování trnky v české krajině je důležité chránit její přirozená stanoviště a podporovat její výsadbu v rámci krajinotvorby.

Zajímavosti o trnce

Trnka obecná (Prunus spinosa), známá také jako trnka, je opadavý keř nebo malý strom, který se vyskytuje v Evropě, Asii a severní Africe. Patří do čeledi růžovitých (Rosaceae) a je blízce příbuzná slivoním. Trnka je známá svými trny, které jsou vlastně přeměněnými větvičkami. Tyto trny jsou velmi ostré a slouží k ochraně rostliny před býložravci. Na jaře trnka vykvétá krásnými bílými květy, které se objevují dříve než listy. Květy jsou bohaté na nektar a pyl a jsou důležitým zdrojem potravy pro včely a další hmyz. Plody trnky jsou malé, kulaté peckovice modročerné barvy s trpkou chutí. I když jsou plody trnky jedlé, obvykle se konzumují až po přejití mrazem, kdy změknou a ztratí část své trpkosti. Z plodů trnky se vyrábí marmelády, džemy, sirupy, vína a likéry. Trnka má také své místo v lidovém léčitelství.