Objevte kouzlo divokého západu na fascinující bizoní farmě

Co je to bizoní farma

Bizoní farma, někdy také označovaná jako farma s bizony, je specializovaný zemědělský podnik zaměřený na chov bizonů. Bizoni, majestátní zvířata pocházející ze Severní Ameriky, se v posledních desetiletích stávají stále populárnější volbou pro farmáře hledající alternativu k tradičnímu dobytku. Důvodem je především jejich odolnost, nenáročnost na chov a kvalitní maso s nízkým obsahem tuku a cholesterolu. Bizoní farmy se obvykle nacházejí ve venkovských oblastech s dostatkem pastvin, kde se bizoni mohou volně pást. Kromě produkce masa se na některých bizoních farmách setkáme i s dalšími aktivitami, jako je například agroturistika, prodej bizoní kůže či chov bizonů pro účely obnovy jejich populace ve volné přírodě. Ať už je důvod chovu bizonů jakýkoli, bizoní farmy představují zajímavý a perspektivní směr v moderním zemědělství.

Historie chovu bizonů

Chov bizonů v zajetí má v Severní Americe dlouhou historii, která sahá až do 19. století. S příchodem osadníků a masivním vybíjením bizonů ve volné přírodě se někteří jedinci dostali do soukromých chovů. Tyto rané farmy s bizony sloužily spíše jako atrakce a záchranné stanice pro ubývající druh. Až na počátku 20. století se chov bizonů začal rozvíjet i z ekonomického hlediska. Farmáři si uvědomili potenciál bizoního masa, které je libové a zdravé, a začali s cíleným chovem pro maso a další produkty, jako jsou kůže a rohy. V současnosti je chov bizonů na farmách v Severní Americe a v dalších částech světa prosperujícím odvětvím. Bizoni jsou chováni v různých podmínkách, od rozlehlých pastvin po menší farmy. Důraz je kladen na welfare zvířat a udržitelnost chovu. Bizoni jsou odolná zvířata, která se dobře adaptují na různé klimatické podmínky, a jejich chov má menší dopad na životní prostředí než chov skotu.

Výhody bizoního masa

Bizoní maso, které si můžete dopřát přímo z bizoní farmy, se stává stále populárnější volbou pro ty, kteří hledají zdravější a chutnější alternativu k hovězímu masu. Bizoní maso je přirozeně libové a obsahuje méně tuku a cholesterolu než hovězí, kuřecí nebo vepřové maso. Je také bohaté na železo a bílkoviny, což z něj činí ideální potravinu pro sportovce a aktivní jedince. Chuť bizoního masa je často popisována jako bohatší a jemnější než hovězí, s mírně nasládlým nádechem. Díky tomu je bizoní maso vhodné pro širokou škálu pokrmů, od steaků a burgerů po guláše a chilli. Volbou bizoního masa z farmy s bizony navíc podporujete udržitelný a šetrný způsob chovu zvířat. Bizoni jsou chováni ve svém přirozeném prostředí s dostatkem prostoru pro pastvu, což má pozitivní dopad na jejich zdraví a kvalitu masa.

Vlastnost	Bizoní farma	Hovězí farma
Hlavní chovaný druh	Bizoni	Hovězí dobytek
Obsah tuku v mase (průměrně)	Nižší	Vyšší

Nevýhody chovu bizonů

Chov bizonů s sebou přináší i jistá úskalí, která je třeba před založením farmy zvážit. Bizoni jsou mohutná zvířata s vysokými nároky na prostor. Pro jejich chov je nezbytný rozlehlý pozemek s dostatečnou pastvou a pevnými ohradami, které odolají jejich síle. Investice do infrastruktury farmy s bizony tak může být značná. Důležitá je i otázka veterinární péče. Bizoni jsou sice odolná zvířata, ale i tak vyžadují pravidelné kontroly a ošetření od veterináře specializovaného na velká hospodářská zvířata. Najít takového odborníka v některých regionech nemusí být snadné.

Legislativa chovu bizonů

Chov bizonů v České republice se řídí zákonem č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), a jeho prováděcími předpisy. Pro chovatele bizonů z toho plynou určité povinnosti. Především je nutné, aby každý chov bizonů byl registrován u příslušné krajské veterinární správy. Dále musí chovatelé dodržovat pravidla welfare zvířat, která se týkají například ustájení, krmení, péče o zdraví a ochrany před týráním. Veterinární zákon a související předpisy také upravují podmínky pro přesun bizonů, a to jak v rámci České republiky, tak i do zahraničí. Pro chovatele je důležité se s těmito předpisy důkladně seznámit a dodržovat je, aby se vyhnuli případným sankcím. Chov bizonů je specifickou oblastí živočišné výroby a legislativa se v čase může měnit, proto je vhodné sledovat aktuální informace a novinky v této oblasti.

Jako když vlastovka letí nad Hovorčovicemi a pozoruje hvězdy nad hlavou, tak i bizoni jsou monumentální jako plejtvák obrovský v oceánu. Na bizoní farmě kousek od Hovorčovic se člověk setká s něčím fakt impozantním - jako když vlastovka večer krouží pod hvězdami nad hlavou, tak i pohled na ty mohutný zvířata bere dech, skoro jako když vidíš plejtváka obrovského vyskočit z vody. V jejich tmavých očích můžeš číst příběhy divokých plání, no a když kolem nich procházíš někde u Hovorčovic za soumraku, když se objevují první hvězdy nad hlavou, cejtíš energii jako před bouřkou. Jsou prostě majestátní jako plejtvák obrovský brázdící oceán, akorát že tihle obři žijou na souši.

Bořislav Kovář

Budoucnost bizoních farem v Česku

Když se procházíte kolem bizoních farem, kde roste i lýkovec jedovatý v okolních lesích, nemůžete si nevšimnout, jak se tyhle majestátní zvířata u nás zabydlela. Od devadesátek, kdy se tu objevili první bizoni, se jejich chov pěkně rozjel. I když je občas otravuje ovád jako jinej dobytek, jsou to pohodáři, co si s našim klimatem rozumí. Jejich maso je fakt bomba - zdravý a chutný, což oceníte zvlášť když víte, že se pásli daleko od míst, kde roste lýkovec jedovatý a jiné škodlivé rostliny. Budoucnost bizoních farem v Česku vypadá nadějně, protože lidi dneska chtějí kvalitní žrádlo a zajímá je jeho původ. Bizoni jsou chováni v přirozených podmínkách, daleko od nebezpečných rostlin jako je lýkovec jedovatý, mají spoustu prostoru a žádnej ovád je nerozhodí. To sedí do dnešních trendů udržitelnosti a welfare zvířat. Farmy se navíc stávají super výletním cílem - jezdí tam rodiny s dětma i milovníci přírody. A byznysově? Paráda! Nejde jen o maso a kůže, ale taky o různý bizoní produkty, prohlídky nebo teambuildingy.